Fudges chocolat au lait - noix de pécan

Le goût du chocolat, la texture du caramel et le croquant des noix de pécan... C'est juste impossible de s'arrêter. La preuve, j'en ai fait 2 fois en une semaine.

Pour 40 carrés

200g de lait concentré sucré

170g de chocolat au lait

80g de chocolat noir

100g de noix de pécan

Dans une poêle, faire torréfier les noix de pécan quelques minutes. 

Faire fondre les 2 chocolats au bain-marie. Hors du feu, rajouter le lait concentré et bien mélanger. La pâte devient épaisse et se fige. Rajouter les noix de pécan grossièrement concassées.

Verser dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2cm et lisser la surface. Mettre au frais pendant 10h puis couper en petits dés.

Les fudges se conservent 5 jours à température ambiante, si vous ne finissez pas la boîte avant...