Carrés de cookies

J'avais repéré la recette ICI depuis longtemps. Elle était juste parfaite pour un goûter entre potes un dimanche après-midi pluvieux.

Pour un moule carré de 20cm

125g de beurre mou
160g de sucre
1 oeuf
180g de farine
1/2 cuillère à café de levure
1 pincée de sel
70g de chocolat coupé en morceaux
1 poignée d'amandes mondées grossièrement concassées

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le beurre mou (mais pas fondu) et le sucre puis ajouter l'oeuf légèrement battu. Incorporer ensuite la farine, la levure, le sel, les morceaux de chocolat et les amandes.
Etaler la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et mettre au four 25min environ.
Démouler puis couper en carrés.