Muffins chocolat & noix de pécan

Un classique. Aussitôt faits, aussitôt mangés !

La recette vient du livre Cookies, muffins & Co de Pascale Weeks

Pour 6 gros muffins

75g de chocolat noir

30g de noix de pécan + quelques unes pour la déco

150g de farine

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

125g de lait

1 oeuf

35g de beurre fondu

65g de sucre

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients solides : la farine, la levure, le sel, le sucre, le cacao, le chocolat concassé en pépites et les noix de pécan. 

Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides : l'oeuf, le beurre fondu et le lait.

Verser les "liquides" sur les "solides" et remuer juste assez pour incorporer la farine.

Remplir les caissettes aux 3/4 et décorer avec une ou deux noix de pécan. Mettre au four 20-25min, la lame d'un couteau doit ressortir sèche.