Comme des liégeois au café

...mais meilleurs de l'avis des goûteurs

Pour 4 liégeois

375ml de lait
70g de sucre
2 cuillères à soupe de café soluble
18g de maïzena
100g de crème fleurette
Sucre glace

Dans une casserole, fouetter le lait avec le sucre, le café et la maïzena. Porter le mélange à ébullition en mélangeant régulièrement. La crème continue à épaissir en refroidissant. Vous pouvez prolonger légèrement la cuisson pour obtenir une crème plus ferme.
Laisser refroidir en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une pellicule sur la crème.
Fouetter la crème fleurette en chantilly, ajouter un peu de sucre glace.
Dans les verrines, alterner les couches de crème au café et de chantilly. Réserver au frais.