Un cake de Sophie tout simple pour ensoleiller le goûter
3 oeufs
100g de sucre
100g de beurre
1 pincée de sel
130g de farine
170g de pâte d'amandes blanche
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
le zeste d'un 1/2 citron
Préchauffer le four à 175°.
Mettre la pâte d'amandes coupée en morceaux dans le bol du robot et commencer à malaxer. Ajouter les oeufs un par un, continuer de fouetter pendant 5 min. Ajouter ensuite le sucre, le sel, la farine, la fleur d'oranger, le zeste de citron et la levure.
Faire fondre le beurre puis l'incorporer.
Verser dans le moule et mettre au four 40min environ.
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