Muffin fluo pistache-chocolat blanc

Un muffin coloré pour l'été (on y est presque !)

Pour 6 muffins

150g de farine

50g de sucre roux

1 cuillère à café de levure

1 oeuf légèrement battu

1 petit pot de fromage blanc (100g si ma mémoire est bonne) ou 1 pot de yaourt nature

25g de beurre fondu

50g de pépites de chocolat blanc

1 cuillère à café de pâte de pistache

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger ensemble la farine, la levure et le sucre.

Dans un autre saladier mélanger l'oeuf battu, le beurre fondu, la pâte de pistache et le fromage blanc. Ajouter le mélange farine + sucre et les pépites de chocolat blanc et mélanger grossièrement. 

Verser la préparation dans des moules à muffins. Faire cuire environ 20min. Le four ne doit pas être trop chaud sinon les muffins vont brunir et ça serait dommage !