Mais comme j'ai reçu un moule à cannelés pour mon anniversaire il fallait bien que je teste :)
Pour 8 cannelés
250g de lait (1/4l)
1 pincée de sel
1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
1/2 gousse de vanille
1 à 2 cuillères à soupe de rhum brun
50g de farine
100g de sucre
25g de beurre
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la vanille et le beurre.
Pendant ce temps, mélanger la farine et le sucre puis incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf d'un seul coup. Verser le lait bouillant et mélanger doucement pour obtenir une pâte fluide.
Laisser refroidir puis ajouter le rhum. Mettre au frigo une heure.
Préchauffer le four à 250°.
Verser la pâte dans les moules en les remplissant totalement (pour des moules en silicone).
Mettre au four 5-6min à 250° puis baisser la température du four à 180° et laisser cuire pendant 50min.
(bien évidemment, tout dépend du four...).
Démouler encore chaud et déguster !
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