Cookies

Quand on aime, on ne compte pas le nombre de recettes testées pour obtenir THE cookies dont on rêve. Et moi, j'aime !!

Pour une trentaine de cookies

115g de beurre mou
220g de farine
1 oeuf
160g de cassonnade (je confirme, le cookie est gras et sucré, et c'est pour ça qu'il est bon)
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de café soluble
1 cuillère à café d'extrait de vanille
180g de pépites de chocolat
50g de noix

Préchauffer le four à 140°.
Mélanger le beurre, la cassonnade et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Rajouter l'oeuf, la vanille et le café soluble. Ajouter petit à petit la farine, la levure et le sel. Incorporer les pépites de chocolat et les noix concassées.
Avec les mains, former des boules de pâtes de 35-40g environ. Les poser en les espaçant sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four 20-25min.
Attention, les cookies sont fragiles quand ils sont chauds.