Le Pleyel

 


Pour un moule à cake

140g de chocolat noir
3 oeufs
120g de beurre
140g de sucre glace
65g de farine
50g de poudre d'amandes
15g de sucre en poudre

Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Rajouter le beurre puis les jaunes d'oeufs en fouettant. Ajouter ensuite la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.
Battre les blancs en neige en incorporant le sucre au fur et à mesure. Les incorporer délicatement dans la pâte.
Verser dans le moule et mettre au four 20-25min.