Youpi des myrtilles !
Pour 6 muffins
150g de farine
1/2 sachet de levure
65g de sucre en poudre
75g de myrtilles fraiches
Les zestes d'1/2 citron
40ml de lait
1 oeuf
110g de mascarpone
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, zestes de citron et levure.
Dans un autre saladier, mélanger les ingrédients liquides : lait, oeuf et mascarpone.
Mélanger ensuite sommairement les ingrédients secs et les liquides, la pâte ne doit pas être très homogène, tant mieux s'il reste des grumeaux. Ajouter délicatement les myrtilles.
Verser dans des moules à muffins ou des caissettes en papier. Mettre au four 25min environ.
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