115g de beurre fondu
350g de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de sel
1 gousse de vanille
170g de sucre en poudre
3 oeufs légèrement battus
3 bananes (bien mûres de préférence)
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la levure, le sel et les grains de vanille. Dans un autre saladier, battre le sucre avec le beurre fondu puis ajouter les oeufs battus. Incorporer ensuite le mélange de farine-levure... Écraser les bananes et les ajouter, bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule à cake et mettre au four 50min environ. Laisser refroidir avant de démouler.
Le cake se conserve très bien plusieurs jours dans du papier alu.
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