Ça fond dans la bouche, mmmmm.
Pour 30 caramels
20cl de crème liquide
250g de sucre
60g de miel liquide
25g de beurre demi-sel
2 sachets de sucre vanillé
Verser tous les ingrédients dans la casserole. Faire chauffer sur feu doux et remuer jusqu'à ce que tous les éléments soient fondus. Prolonger la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe la cuillère (compter 20-30min au moins).
Verser dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé. Lisser la surface et laisser refroidir pendant plusieurs heures.
A l'aide d'un grand couteau, découper en bandes puis en carrés. Emballer individuellement chaque caramel dans du papier transparent et les conserver dans une boîte hermétique.
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