Pas de fraises en hiver mais des fraises Tagada : toujours !
Pour 5 grosses verrines
Biscuits à la cuillère (maison pour moi)
250g de mascarpone
2 oeufs
75g de sucre en poudre
140g de Fraises Tagada
4cl de lait
Vodka
Fouetter le mascarpone et le sucre. Ajouter les jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Faire fondre les fraises Tagada avec le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir puis ajouter les fraises Tagada au mélange au mascarpone.
Imbiber ensuite les biscuits à la cuillère avec la vodka. En garnir le fond des verrines. Verser la moitié de la crème au mascarpone, poser un 2ème biscuit et enfin le reste de crème. Décorer de fraises Tagada et réserver au frais quelques heures minimum.
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