Cake infiniment vanille

Ultra moelleux, ultra gourmand

La recette vient de là

3 œufs
180g de sucre
1 gousse de vanille
60g de crème fraîche entière
165g de farine
1 cuillère à café de levure
90g de beurre fondu

Pour le sirop : 1/2 gousse de vanille, 5cl de sirop de sucre de canne

Préchauffer le four à 165°.

Mélanger les œufs, le sucre et les graines de vanille. Ajouter la crème puis la farine et la levure tamisées. Ajouter ensuite le beurre fondu refroidi.

Verser dans un moule à cake et mettre au four 50min environ.

Peu avant la fin de la cuisson, mettre dans une casserole le sirop de sucre de canne, les graines de vanille et 2-3 cuillères à soupe d'eau. Faire chauffer le mélange jusqu'à frémissement.

Sortir le cake du four et le badigeonner de sirop avec un pinceau. Laisser tiédir puis démouler.