Fudges au chocolat et aux pistaches

Pour se consoler du ciel gris et de la pluie...

Pour 40 fudges

200g de lait concentré sucré
170g de chocolat noir
80g de chocolat au lait
125g de pistaches

Dans une poêle, faire torréfier les pistaches quelques minutes.
Faire fondre les chocolats au bain-marie. Hors du feu, ajouter le lait concentré et bien mélanger. La pâte devient épaisse et se fige. Rajouter ensuite les pistaches.
Verser dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2cm et lisser la surface. Mettre au frais 10h environ. Couper en petits carrés.