Des cinnamons rolls en biscuits

Pour une envie urgente de cinnamon rolls et de cannelle !

Pour une quarantaine de biscuits. 

Comme pour beaucoup de recettes gourmandes, j'ai trouvé la recette ici

170g de beurre à température

150g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 oeuf

290g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium ou de levure

1 pincée de sel

Fouetter le beurre, le sucre et les graines de vanille pour obtenir un mélange très crémeux. Ajouter l'oeuf et fouetter pour bien l'incorporer. Ajouter ensuite la farine, le bicarbonate et le sel. Mélanger juste assez pour former une boule de pâte homogène.

Réserver au frais

 

Faire fondre 15g de beurre.

Mélanger 50g de vergeoise brune avec 1 cuillère à soupe de cannelle.

Couper la pâte en 2.

Etaler chaque morceau en rectangle d'environ 20x25cm. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque rectangle de beurre fondu puis saupoudrer avec le mélange vergeoise/cannelle.

Rouler la pâte dans le sens de la largeur. Bien serrer chaque boudin et mettre au frigo 2h environ.

Préchauffer le four à 180°.

Découper les rouleaux de pâte en tranches de 1cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au four 10min. Laisser refroidir.