Gâteau rose à la rose

Un gâteau loukoum ! Un gâteau très girly pour l'anniversaire d'une petite fille qui a beaucoup aimé.

Pour 10 personnes, d'après cette recette

120g de beurre mou

200g de sucre

2 pots de yaourt nature

4 oeufs

100g de farine

100g de semoule très fine

100g de poudre d'amandes

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'arôme de rose

le jus de 2 citrons

colorant rose

 

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Fouetter le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les yaourts, l'arôme de rose, les jaunes d'oeufs, la farine et la levure. Incorporer ensuite la semoule, la poudre d'amandes puis le jus d'un citron.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
Séparer la pâte en deux et colorer la moitié avec le colorant rose.
Verser alternativement la pâte nature et la pâte colorée dans un moule. Mettre au four 40min.

Préparer un sirop en faisant bouillir 200g de sucre avec 300g d'eau. Laisser bouillir 5 min puis retirer du feu et ajouter le jus d'un citron.
Laisser refroidir le gâteau puis l'imbiber avec le sirop.

Avec de la chantilly maison, des fraises et des framboises : on se croirait presque au printemps :)