Gâteau rose à la rose

Un gâteau loukoum ! Un gâteau très girly pour l'anniversaire d'une petite fille qui a beaucoup aimé.

Pour 10 personnes, d'après cette recette

120g de beurre mou

200g de sucre

2 pots de yaourt nature

4 oeufs

100g de farine

100g de semoule très fine

100g de poudre d'amandes

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe d'arôme de rose

le jus de 2 citrons

colorant rose

 

Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
Fouetter le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter les yaourts, l'arôme de rose, les jaunes d'oeufs, la farine et la levure. Incorporer ensuite la semoule, la poudre d'amandes puis le jus d'un citron.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
Séparer la pâte en deux et colorer la moitié avec le colorant rose.
Verser alternativement la pâte nature et la pâte colorée dans un moule. Mettre au four 40min.

Préparer un sirop en faisant bouillir 200g de sucre avec 300g d'eau. Laisser bouillir 5 min puis retirer du feu et ajouter le jus d'un citron.
Laisser refroidir le gâteau puis l'imbiber avec le sirop.

Avec de la chantilly maison, des fraises et des framboises : on se croirait presque au printemps :)

Gaufres de Liège

Oh la la que c'est bon, je résiste pour ne pas en faire à tous les goûters.

Pour une dizaine de gaufres (proportions à doubler sans modération)

180g de farine

11cl de lait

1/2 sachet de levure de boulanger

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

60g de beurre fondu

75g de sucre en morceaux concassés (ou de sucre en grain mais on a préféré avec le sucre en morceaux)

Mélanger la farine, le sucre vanillé et la levure. Ajouter l'oeuf et le lait, bien mélanger. Laisser reposer 1/2h.

Incorporer ensuite le beurre fondu et le sucre concassé. Laisser de nouveau reposer 1/2h.

Faire chauffer le gaufrier, déposer une cuillère à soupe de pâte au centre des plaques et faire cuire 3-4min.

Carrés au citron

1er gâteau préparé à 4 mains pour un goûter très gourmand

La recette vient de là.
Pour une vingtaine de carrés

120g de farine
55g de beurre
40g de sucre glace
2 oeufs
150g de sucre
le zeste et le jus d'un citron
15g de farine
1 cuillère à café de levure

Préchauffer le four à 180°.
Du bout des doigts, émietter la farine, le beurre et le sucre glace. Tasser les miettes au fond d'un moule de 18cm de côté et mettre au four 12min.
Fouetter les oeufs et le sucre puis ajouter le zeste et le jus de citron. Fouetter de nouveau puis incorporer la farine et la levure. Bien mélanger.
Verser sur la pâte chaude et remettre au four 25min à 170°.
Laisser refroidir un peu puis saupoudrer de sucre glace et découper des carrés.

Croissants

D'accord, c'est une recette simplifiée mais... j'ai fait des croissants ! ça vous épate hein ? Ben moi aussi :)

La recette vient de là

Pour une dizaine de croissants

300g de farine

40g de sucre

5g de levure de boulanger

1/2 cuillère à café de sel

190g de lait

100g de beurre à température ambiante

La veille : 

Sortir le beurre du frigo et le laisser ramollir à température ambiante.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Verser le lait et pétrir au robot pour obtenir une pâte homogène. Ajouter le sel et pétrir une dizaine de minutes. Recouvrir le saladier de film transparent et laisser reposer 1/2h.

Dégazer la pâte puis l'envelopper de nouveau dans du film transparent. Laisser reposer 1/2h au frigo.

Étaler la pâte en rectangle le plus finement possible. Étaler le beurre mou sur toute la surface puis rouler la pâte très serrée. Former ensuite un escargot, l'aplatir sur la tranche, l'envelopper de film transparent et laisser reposer au frigo 3/4h.

Étaler la pâte en rectangle de 40x30cm. La couper en deux puis diviser chaque morceau en 5 triangles. Inciser légèrement la base de chaque triangle puis les rouler pour former les croissants. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Entreposer au frigo toute la nuit.

Le lendemain :

Sortir les croissants du frigo et les badigeonner de lait.

Préchauffer le four à 220° avec un récipient d'eau à l'intérieur. Mettre les croissants au four et baisser la température à 180°. Faire cuire 15min environ.

Carrot cake

Si c'est comme ça, je veux bien manger des carottes tous les jours !

Et il n'y a pas que moi d'ailleurs :)

La recette vient de là

350g de carottes
150g de farine
1,5 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de mélange 4 épices
1 grosse pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs
200g de sucre
125ml d'huile

Préchauffer le four à 180°.
Éplucher et râper les carottes.
Mélanger la farine, la levure, la cannelle, le mélange 4 épices et le sel.
Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le mélange farine-épices. Verser l'huile et la vanille et enfin les carottes râpées. Bien mélanger.
Mettre au four 40min environ.